本期简介这种海鲜叫做“小仙女”。如果用这种方法做饭，一道菜是不够的。
其实龙虾是我们生活中常见的一种海鲜。是路边小摊常见的小海鲜炒制而成的一道菜，这里被称为仙子，大概是因为仙子个头小，皮薄，营养丰富。蛋白质、钙、铁、硒、维生素a、脂肪、碳水化合物、糖、磷等。肉质鲜美，营养丰富。
龙虾的吃法多种多样，有蒸、煮、炒等。香辣炸龙虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，成为很多人喜爱的食物。美食家根本停不下来。尤其是夏天，啤酒搭配海鲜，再来一杯冰啤酒，清爽的口感非常棒。请告诉我如何在家做这道菜。一盘不够。
【炒辣仙人】材料仙人800克、香菜2根、油盐适量、蒜3瓣、干红辣椒12个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、水淀粉适量，
方法
1、水中加少许盐和少许油，将购买的仙女放入水中，2小时吐出沙子，然后用流水彻底洗净。
2.大蒜切碎，香菜切1英寸左右的块，干辣椒切细，辣椒籽省略。
3.将水放入锅中煮沸。将其放入水中煮至壳打开，然后用清水洗净备用。
4.锅中烧热油，加入蒜末，小火炒至蒜香味出。
5.加入干辣椒炒香。不要烧干辣椒，因为它们味道很苦。
6.加入焯水的汤团，大火炒1-2分钟。
7倒入酱油、蚝油，加入盐、糖、料酒，大火炒匀。
8加入少许水淀粉勾芡，大火炒至汤汁包围仙女，撒上香菜，炒匀，过热即可取出装盘。
提示将蛤蜊浸泡在盐和油的混合物中至少2小时，以帮助蛤蜊去除沙子。炒的时候，用大火快速翻炒。最后，如果加一点水淀粉勾芡，调味料的味道就会覆盖到食材上，更加美味。
如果您喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发。也欢迎大家在评论区发表自己的看法或者分享自己的做法。
