有不少人都想知道的私人奶油配方提供稳定、光滑的表面和美味。和一些关于蛋糕铺奶油相关话题，小编有详细解说，希望帮助到大家。
看看这个蛋糕，是不是很松软呢？这款带有蓝莓环的棕色奶油色简单而奢华。
轻轻一挖，感觉就像是在突破一堵墙！
1层巧克力咖啡味面团 4层蛋糕 4层蓝莓奶油的组合比黑森林还好吃~
所以今天我要分享一个非常美味的奶油蛋糕和非常光滑的糖霜的食谱。
你看到的很多网红蛋糕都有这种程度的松软程度，但当然别人不一定用同样的方法，只要能达到效果就可以了。
蓝莓巧克力奶油蛋糕/食谱
软可可海绵蛋4个糖100g蜂蜜/糖浆10g香草精3g黄油35g牛奶55g
蛋糕粉110克可可粉10克
蓝莓奶油馅
奶油鲜奶油250克 糖18克，蓝莓果酱50克
烤巧克力咖啡奶油
黑巧克力80g黄油16g淡奶油160g
甘纳许20克黑巧克力 20克淡奶油 5克黄油
模具尺寸6英寸
1块软可可海绵
将鸡蛋、糖、香草精和蜂蜜放入主锅中，将主锅放在热水上，边加热边搅拌直至温度达到约39度。将整个鸡蛋打散。这是获得成功的且最容易的温度。您也可以根据自己的食谱进行制作。
将蛋液加热搅拌后，捞出热水，将盛有牛奶和黄油的碗放入热水中备用。
立即将鸡蛋混合物溶解。如果你像这样画一条突出的线，它不会很快消失，而且会煮得很好。
接下来筛入蛋糕粉和可可粉，用搅拌机搅拌均匀。
取出热水泡好的牛奶和黄油液，用抹刀将可可面糊加入到奶液中搅拌均匀。
然后将混合物倒回可可面糊中，并使用相同的搅拌技术将其滚动均匀。
将面糊倒入6寸模具中，摇晃几下，入烤箱170度烤40分钟左右。
！烤好后翻面，脱模，去掉烤纸，待完全冷却后，将烤面切掉，切成四等分备用。
2种组合
将淡奶油和糖搅打至光滑，然后铺在蛋糕上。
你可以将蓝莓果酱挤成圆形，挤在每一层奶油上面，也可以将奶油和果酱混合在一起，但之所以将它们分开，是为了给人一种颜色层次感。如果你不自己做果酱，可以用罐装果酱，加一点水混合。
擀完所有层后，将整个蛋糕擀开。
由于不需要抹得很厚，所以和蛋糕基本一样，所以淡奶油250克就够了，按照自己平时的量来使用即可。
修剪完周围区域后，放入冰箱备用。
3烤巧克力咖啡奶油
将黑巧克力和黄油放入盛有热水的碗中，不断搅拌使其融化并混合。
分两次加入淡奶油，搅拌均匀，热水不要留下来！混合均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。只有足够冷的时候才能拿出来。
取出后，用打蛋器高速打发，小心不要让打蛋器过度撞击水槽壁。气泡大的话就不好了。
搅打奶油直至其具有均匀的稠度，当您提起打蛋器时，它会形成一个垂直的环。
然后我开始擦脸。这款面霜比较浓稠，更容易使用。
轻轻地将抹刀抹入黄油中，然后转动安装台，露出非常光滑细腻的表面。
另外，它紧紧地挂在蛋糕周围，更容易把它拉直。
用抹刀到达这个位置，刮刀就会发挥其刮擦魔力。
轻轻地将刮刀与黄油成90度角，旋转安装台，黄油就会立即软化。
最后，将蛋糕的边缘修整好，抹灰工作就完成了。
甘纳许加热黑巧克力 黄油 淡奶油，加水搅拌均匀，冷却至30度，淋上毛毛雨。
最后，在甘纳许的内圈加入一些蓝莓或酥皮、艾琳糖和其他装饰物，并筛入糖粉。
超正宗的私房蓝莓巧克力蛋糕完成了！
巧克力奶油酱非常柔软细腻。只需拿起刮刀并旋转您的装饰台即可！切成一口大小，里面有十多层蛋糕 奶油、可可、蓝莓紫，和白奶油很搭。
浓郁的巧克力奶油和酸酸甜甜的蓝莓奶油的结合真是太好吃了！
一、奶油蛋糕上的奶油怎么做出来的？
蛋糕上的奶油通常都是用淡奶油做的，而这种淡奶油的形状往往和盒装牛奶类似，当用打蛋器搅打淡奶油的时候，我们平时吃的奶油就出来了。
二、做蛋糕为什么底座要抹奶油？
固定蛋糕，防止蛋糕在转盘上装饰时因惯性而弹出，并涂黄油增加蛋糕底部与转盘的摩擦力，将蛋糕固定住。
三、奶油为什么粘不上蛋糕上？
如果制作时奶油不粘在蛋糕上，可能是因为
蛋糕表面太干如果蛋糕表面太干，奶油就不能很好地粘附。这时，可以在蛋糕表面轻轻撒上水，或者在蛋糕表面涂上一层糖浆，以增加表面水分。
奶油温度太低如果奶油温度太低，也会妨碍奶油粘在蛋糕上。这时，你可以将奶油放在室温下软化，也可以用手动搅拌机搅打至光滑。
蛋糕的表面油腻腻的。如果蛋糕表面有油脂，也会影响奶油的附着力。这时，用纸巾擦去蛋糕表面的油脂，然后在上面涂上黄油。
奶油太软如果奶油太软，它就不会粘在蛋糕上。这时，将奶油放入冰箱一定时间使其变硬，然后涂抹在蛋糕上。
以上方法可以解决奶油不粘蛋糕的题，让蛋糕更加美味。
