许多家庭的冰箱里都装满了东西。
我特别喜欢“囤肉”。
我买了鸡肉、鸭肉、猪肉等。
如果一次吃不完，可以放在冰箱里。
保持冷冻以防止变质
随着时间的流逝
这种肉变成了“僵尸肉”
你一定充满了疑
“僵尸肉”到底是什么？
食用它有什么风险？
如何科学解冻和冷冻？
为了您的家人和健康，请检查一下！
什么是“僵尸肉”？
“僵尸肉”是对冷冻几年后在市场上出售的冷冻肉的夸张说法。僵尸肉也可以存在于我们的日常生活中，我们经常在吃不完的时候买肉放在冰箱里。然而，随着时间的推移，您可能会忘记它，或者直到几个月后您才发现它。
这时，此类肉如果冷冻时间过长，就会变成“僵尸肉”，而且由于已经超过了安全食用期限，不仅味道不好，营养成分严重流失，还可能给消费者带来隐患。人类。说到健康，最好不要拥有它，因为你不想失去它。
各种食品的冷冻保质期是多少？
吃长期冷冻的肉有什么风险？
引起食物中
当你解冻长时间冷冻的肉时，温度升高，大量蛋白质和水分从被破坏的组织细胞中逸出，使肉成为细菌的天堂。细菌分解肉类中的蛋白质和脂肪，产生许多对人体有害的低分子分解产物。
其中包括蛋白质分解产生的小分子胺、脂肪氧化产生的醛、酮和过氧化物。进食后很容易发生食物中，出现呕吐、恶心、腹泻等症状。
加速衰老
冷冻可以防止细菌生长和变质，但不能完全防止脂肪和蛋白质的氧化。
当肉氧化时，随着时间的推移，其颜色会变成深红色，肥肉中的脂肪开始变黄并产生鱼腥味。吃这种肉后，肉中所含的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。
免疫力下降
即使肉被冷冻后，微生物、细菌和寄生虫仍然留在里面，慢慢产生素并渗入肉中。
当肉解冻时，这些微生物、细菌和寄生虫变得非常活跃，肉很快就会变质。长期食用会降低人体免疫力。
如何科学冷冻？
冷冻食品的保质期因食品类型、预冻处理和冷冻室温度条件而异。预处理对冷冻食品的保质期有重大影响。
清洗并冷冻
家禽、海鲜和河里的新鲜食物应去内脏、内外清洗，然后冷冻。其他食物和肉类在冷冻前也应仔细清洗，以去除表面细菌。
分类为冷冻
所有食物应分成单份，仔细包装在塑料袋或保鲜膜中，并放入冰箱中以防止水分流失。
标签
最好在外包装上贴上日期和名称的标签，方便以后取用。
低温保证
为了保持足够低的温度，我们建议将冰箱冷冻室保持在-18c以下。此外，解冻后的食物最好不要重新冷冻。
如何正确除霜？
饺子和冷冻虾等食物可以从冰箱中取出直接烹饪，无需解冻。鸡、鸭、鱼、肉等大型冷冻初级产品必须在切割前解冻后再烹饪。
低温解冻
解冻冷冻肉时，最推荐的方法是冰箱冷冻室解冻。提前一天将需要解冻的食材从冰箱中取出，放入保鲜盒或拉链袋中，放入冰箱解冻后再烹饪。以这种方式解冻的肉的风味损失最小。
自然解冻
将袋子放在室内阴凉的地方。
微波炉快速解冻
微波炉是解冻食物最快的方法，但很容易出现加热不均匀的情况，有些区域尚未解冻，有些区域已经煮熟。因此，选择这种解冻方式时，应先使用最低设置，然后根据食物的情况逐渐升温。如果时间太长，食物会变得干燥、坚硬并失去汁液。泄露
一、冻鸡腿的肉一撕就烂能吃吗？
如果你发现冷冻的鸡腿肉一撕就腐烂了，如果是正常解冻的，是正常的，可以照常吃，但如果是冷冻的，就可以吃。撕成碎片，如果烂了，可能是变质或腐烂了，此时冷冻鸡腿就不能再食用了，应该丢弃。
二、鸡肉放久了会怎么？
鸡肉在冰箱里存放时间长了，对肠胃不好，因为容易变质，滋生细菌，吃完会引起腹泻，而且还不新鲜。不管是鸡肉还是什么东西，最好吃新鲜的，不要在冰箱里放太久，现在东西好了，超市也多了。建议吃多少就买多少，这样可以保存较长时间，不至于胃不舒服。
三、买的烧鸡放冰箱里一夜没事吧？
没做什么然而，你应该在第二天喂从冰箱里拿出来的鸡来结束它。否则，剩下的鸡肉很容易变质、变质。腐烂的鸡肉不能再吃了。如果你强迫自己吃的话。它会对胃肠道造成损害，导致腹胀和腹泻。可能会发生严重脱水。所以赶快吃完你的鸡肉吧！这样，就不会浪费任何食物。
