很多妈妈都想给孩子做蛋糕，但苦于没有烤箱。我在网上看到可以用电饭锅做，我很高兴尝试一下，但我总是失败。
制作蛋糕需要注意每一个细节原料选择、比例、打蛋技巧和时间。没有耐心和细心，很难做出完美的蛋糕。
其实我一直都是用烤箱做蛋糕的，不过以前也用电饭锅做过蛋糕。孩子们更喜欢它，因为蛋糕比烤箱里做的蛋糕更湿润、更柔软。
如果你喜欢口感湿润松软的蛋糕，不妨试试德果的一位美食专家、婴儿辅食专家所创的食谱。
参考年龄10个月以上，无食物过敏的宝宝
1级
材料准备鸡蛋4个，玉米油50ml，牛奶45ml，白糖70g，低筋面粉100g。
烹饪时间60分钟
难度分析中级
提示。可以根据宝宝的口味和年龄减少糖的用量！这款蛋糕也可以作为婴儿零食，所以不要一次吃太多！
第2步
将蛋清和蛋黄分离后，将蛋白倒入无油无水的容器中。蛋清不应与蛋黄混合。不然你就无法鞭打它。如果您是初学者并且不太擅长这项任务，您可以使用蛋清分离器来完成这项工作！
步骤3
将30克白糖加入装有蛋黄的碗中。
步骤4
用电动打蛋器将蛋黄液打至膨胀并呈微白色。
步骤5
加入牛奶和玉米油。如果你的宝宝不喝牛奶，你可以用配方奶或水代替。很多妈妈会为什么做糕点时更喜欢用玉米油。事实上，由于玉米油是一种无色无味的食用油，所以价格便宜且容易购买！
步骤6
将蛋黄液、牛奶和玉米油搅拌均匀。
步骤7
将低筋面粉筛入蛋黄液中。这里不要偷懒，因为如果你不过筛，很容易得到小颗粒。
步骤8
将面粉和蛋黄液混合均匀。混合好的蛋黄糊应该和动画图片一样浓稠均匀。
步骤9
蛋黄糊准备好后，开始搅打蛋白。将打蛋器设置为低速，当泡沫充分时，加入约1/3的糖。
步骤10
转到高速并继续搅打。如果你看到蛋白酥皮上有皱纹，就再加1/3的糖。搅拌直至提起搅拌器时出现较长的环，然后第三次添加糖。
第11步
搅打蛋白酥皮直至形成干峰。当你提起搅拌器时，会出现一个清晰、尖锐的环。成功的蛋白酥皮的质地是比较紧实的。如果你在整个蛋糕制作过程中充分松开蛋白霜，那么99%的时间你都会成功！
12步
加入1/3的蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，再加入1/3的蛋白霜继续搅拌。
步骤13
然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的1/3蛋白霜中，搅拌均匀。
第14步
在电饭锅的内锅上涂一层薄薄的油，这样就可以很容易地去除。慢慢倒入混合好的蛋糕糊。蛋糕糊一定要浓稠细腻，如果搅拌后变稀，说明酥皮很难成功排气。您需要将装有蛋糕糊的内容器摇晃几次，以避免产生大气泡。
步骤15
电饭锅预热后，放入并设置为“蛋糕”模式。如果您没有蛋糕模式，我们建议将时间设置为40分钟左右。时间到后，煮沸5分钟，然后打开盖子。不要打开盖子，几分钟后它就会进入里面，所以在中间“观察”。
第16步
把它从锅里拿出来，用宝宝最喜欢的东西装饰它，比如蓝莓、草莓和火龙果。这是生日蛋糕的diy版本！
一、如何用普通电饭煲做蛋糕？
1.将5个鸡蛋放入圆形容器中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌。
2.将200克中筋面粉加入鸡蛋混合物中，继续朝同一方向搅拌直至完全混合。
3.将黄油溶解在液体中并取约50ml，然后放入装有搅打粉的圆形容器中，继续搅拌，注意。
4、然后加入15ml炼乳，加入少许水搅拌均匀。
5.取出midi内锅并平放。请勿在内锅底部涂抹过多的透明食用油。不然等蛋糕变黑后，慢慢倒入混合好的材料。注意不要触摸电饭锅内锅，让食材在内锅内自然铺开。
6、将内锅放入电饭锅，选择蛋糕功能，大约43分钟后，香喷喷的蛋糕就做好了。如果你没有蛋糕功能，可以尝试使用烹饪功能哦~正如你所说~~7.最后，将蛋糕从内锅中取出，小心地放在托盘上，以免损坏蛋糕，上面放上杏仁，并用草莓和樱桃装饰。
二、用电饭煲蒸蛋糕怎么做？
成分
低筋面粉100克、鸡蛋4个、糖80克、玉米油50克、牛奶50克、草莓3个
方法
一
首先，准备好‘电饭锅包子’所需的材料。准备普通鸡蛋4个，低筋面粉100克，或者超市面粉区卖的专用蛋糕粉。通常，高筋面粉用于制作面包，因为它具有耐嚼的质地。蛋糕采用低筋面粉，口感更加细腻。做这么大的蛋糕，半斤只需要50克牛奶，不是很经济吗？你可以用软白糖或糖霜，效果相似。我选择的食用油是玉米油，颜色浅，没有异味。当蛋糕从锅里出来时，加入草莓作为装饰。
2
找两个干净、无油的烹饪盆，依次打碎四个鸡蛋，然后将蛋清和蛋黄分别放入不同的盆中。小心不要将蛋黄与蛋白混合。否则，你会精疲力尽，无法起泡沫。蛋黄碗中加入20克白糖，用筷子或电动搅拌机搅打至蛋黄鼓起泡沫。
三
将糖和蛋黄混合均匀后，加入50克玉米油和50克牛奶，继续用筷子或电动搅拌机搅拌至成分混合均匀。将100克低筋面粉通过豆浆机内置的筛子过筛，目的不是为了去除杂质，而是为了保证粉质细腻，搅拌时不易结块。形成一团。
4
将蛋黄和面粉搅打至浓密。处理完蛋黄后，开始处理蛋清。如果家里没有电动打蛋器，就在这一步测试一下你的手臂力量。搅拌直至手臂疼痛，直至蛋白完全起泡。将白糖分三次加入蛋清中。将蛋白搅打成细腻的鱼眼泡沫后，加入前20克白糖。
5
继续搅打蛋白，直至出现像霜一样的浓密泡沫，然后第二次加入20克糖。细砂糖是用来帮助蛋白起泡的，所以不要一次性倒入太多，要分步骤进行。待蛋白变成立体后，加入第三颗糖，继续搅打，即成干酥皮。将一根筷子插入蛋白酥皮中间并搅打直至其不再掉落。将蛋白盆翻过来，这样蛋白酥皮就不会掉出来，这有助于支撑蛋糕胚。
6
将打发好的硬酥皮加入1/3的蛋黄糊中，搅拌均匀。上下鞭打它。不要搅拌蛋白以打破白霜。蛋糕胚的作用是让泡沫蛋糕不易发发，导致酥皮破裂。
7
最后一步，将剩下的2/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。取出电饭锅内锅，在内锅底部涂上一层薄薄的油，防止粘连。如果没有小刷子，可以使用浸过食用油的厨房纸。那。将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中，在案板上轻轻晃动蛋糕糊几下，使其光滑。
8
将电饭锅内锅水平放置在锅上，打开电源，按下“蛋糕”按钮即可开始煮饭。电饭锅容量较小，所以大约50分钟后，蛋糕就会冒热气。
9
蒸好蛋糕后，电饭锅自动开机，不用再像烤箱一样担心蛋糕煮不熟，真的很方便。打开锅盖，浓郁的蛋糕香气扑鼻而来，增加了你的成就感。
10
使用防烫瓷器钳将电饭锅取出并放在切菜板上，小心不要烫伤手。将纸巾或湿毛巾放在电饭锅边缘，然后将蛋糕翻转到干净的盘子上。蛋糕底部金黄诱人，由于油的缘故，略带松脆。
11
奶味十足的“锅饭”就完成了。蜂窝状致密，所以每一口都是软甜的。
三、电饭煲做蛋糕用哪个档？
在电饭锅中制作蛋糕时，您需要选择“烹饪”设置。电饭锅的“烹饪”设置是定时加热模式，非常适合制作需要均匀和持续加热的食物，例如蛋糕。与其他档位相比，烹饪档位的温度和时间更容易控制，可以保证蛋糕烘烤的均匀度和口感。如果您选择不同的设置，蛋糕的表面可能会烧焦，而内部可能不会煮熟。除了选择烹饪设置外，您还可以在电饭锅内放置一张铺有草纸的烤盘，并将烘焙材料放在草纸上，以防止材料粘在电饭锅内锅上。另外，为了保持蛋糕的湿润口感，烘烤过程中请打开电饭锅盖1至2分钟，让蒸汽逸出。
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